高台县南华镇立足优势、整合资源，大力培育壮大“短、平、快”的辣椒产业，着力推动辣椒种植规模化、加工链条化、营销品牌化，把“小辣椒”做成了乡村振兴“大产业”，让老百姓日子越过越“红火”。
规模布局促增收。以蔬菜产业联合党委为引领，按照“联合党委+企业+合作社+农户”模式，采取集中连片和分散种植的方式，积极引导群众种植订单辣椒1.6万亩，打造辣椒500亩以上连片示范点6个、千亩种植示范基地1个。围绕辣椒育苗、种植、采摘、晾晒、分拣等环节为周边群众提供季节性岗位600余个，人均增收2000元左右。创新推出“辣椒贷”政策，累计为52家辣椒种植户、合作社、企业提供专属信贷资金800余万元。
链式发展增动能。聚焦辣椒产业延链补链强链，主动对接招引安徽亳州保银农业集团，投资1.5亿元建设集辣椒分拣、保鲜、仓储、交易等关键环节于一体的高台西部辣椒产业园。加强与辣椒初、深加工企业合作力度，建立新上色选加工、分拣包装、初级加工生产线18条，逐步构建涵盖精品辣椒、复合调味品、食品添加剂和大健康产品在内的多元化、高价值产品体系，实现辣椒“育、种、防、收、加、销”产业闭环全链条。
科技赋能提效益。大力推广集约化育苗、平作栽培、有害生物绿色防控、全程机械化管理等先进技术，有效降低人工成本，实现育苗统供率超70%，病虫害预防率达98.5%，机械化移栽覆盖率达80%。广泛应用无人机飞防、水肥一体化系统等智慧农业，组织农技人员提供“保姆式”田间服务，试验试种朝天椒、线椒、工业用椒等新品种81个，辣椒亩均产量提升至600公斤，较传统种植增产50公斤，推动辣椒产业迭代升级、提质增效。
